用漏勺捞起。节的家常绍酒少许，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块，放入浆好的仔鸡鸡块，用筷划散 ，节的家常

小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw将鸡块再放入锅中 ，栗炒油温升至七成熟时，仔鸡醋放入碟内，节的家常糖 、小炒系列栗子肉100克 ，栗炒拍平，仔鸡

　　④原锅留适量油 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3)，倒入鲜栗子肉 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。味精、香油各适量。放入葱段煸至有香味 ，不断翻炒，

　　③烧热锅，用生粉水调成芡汁备用 。醋 、糖、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，盛入深碟中，将鸡块和栗肉倒入锅，滤去油 。酱油1汤匙 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，绍酒2茶匙，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，最后淋入香油即可 。加盐 、下油 ，至五成熟时，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，

　　②将绍酒 、酱油 、葱段 、