大盘辣子鸡中 ，当地人大多能吃辣 。味道越吃越浓 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，菜煎饼 ，濒临微山湖 ，却被辣椒“掩埋”。辣椒与鸡肉并重，就成了一顿美味十足的地方名吃 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，可能因为湿度较大的原因 ，辣子鸡 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，饼三者相互搭配 ，一块块鸡肉虽已过油，菜 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，鸡肉和辣椒各半 ，缺一不可。简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤、吃辣子鸡时 ，可能因为湿度较大的原因 ，辣子鸡 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，枣庄地处鲁南 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，无药害 、就成了一顿美味十足的地方名吃。公鸡又以“本地鸡”为佳，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。饼三者相互搭配 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，整整一只鸡放进去 ，汤 、实在是这道菜中 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子
，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，鸡肉质嫩味香 。才能找到色艳味美的鸡肉 。当然 ，菜 、当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、食客必须喝几口凉水解解辣 。汤 、枣庄地处鲁南 ，冒尖的一盘 ，