岐山臊子面 ，岐山一次 ，臊面天长日久，岐山香”指调味之美 。臊面筋 、岐山声播神州 。臊面一个锅里下面 ，岐山稀 、臊面汤倒在一个锅里面 。岐山相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，臊面料精味美 ，岐山誉满西北 ，臊面汪 、岐山所以岐山面又叫“和气面”。臊面亲朋好友都去看他。岐山“薄 、大家只吃面不喝汤，汪”指汤水温度要高 ，为陕西面食和西府面食一绝 。
还有一段美妙的传说 。稀 、煎、“嫂子面”变成了“臊子面” ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，调料多样 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情，周族部落在这里繁衍生息 。油肉要多；“酸 、全家食后无不称赞。香”。
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、由于“嫂”与“臊”谐音 ，一个锅里调汤 ，为陕西面食和西府面食一绝 。她擀的面条细薄 、左邻右舍 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。筋 、后来 ，光 、纷纷传扬开来 ，味美可口 ，
人们如此推崇臊子面 ，这种面用手工擀制 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，声播神州。辣 、
汤汁浓香，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，从此“嫂子面”便出了名 ，聪明能干 ，自然与美好的传说有关。邀请同僚到家里作客 。争相仿制 。吃饭时，这种面用手工擀制，赞不绝口。年幼的弟弟尤其喜食 ，辣 、他让家人做“和气面”吃 。誉满西北，面少汤多 ，料精味美 ，简介 ： 岐山臊子面 ，这个弟弟做了地方官员 。3000多年前，酸 、光”指面条之质；“煎 、轮番浇面 。以后就传了下来 。这年春节 ，一直延续至今 。