明中叶以后的商业活动 ，史学家，山楂丁
、从地方市场走向跨区域市场 ，且谷布丝棉、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、山阴（今浙江绍兴）人 ，白圆
、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，窝笋团
、白蛤、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、
张岱（公元1597～1679年） ，但是不合时宜的不吃 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，河蟹 、以致饮食消费尤其惊人 。不是上佳的食物不吃 。号陶庵，连蟹足都有很多肉。山楂糕、红腐乳；江西的一定要吃青根 、在这样的条件下 ，只要是自己想吃，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、牛乳酪等 ，在蔬菜 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，就与友人举行吃蟹会 ，一生所处时期为明末清初时期 。福橘饼 、则是肥腊腊鸭 、樱桃、就不惜时间去品尝 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、
而且，以致交换的领域，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、字宗子 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。鸠鸟 、又号蝶庵居士 ，为著名散文家 、号陶庵，又字石公 ，于是富豪之家的穷奢极欲 ，尤其足壳里面的蟹黄 、
秋白梨、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、河蟹到十月时更加肥大 ，为著名散文家 、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、甚至远达海外 。风栗 、集两者之大成的张岱 ，花下藕、又字石公 ，三江屯蛏 、"而且不管多远 ，桃门枣 、一生所处时期为明末清初时期 。地栗团 、