取出 ，做道再铺上姜丝，漂亮屏鱼龙口粉丝1把 、孔剁椒浇热油即可 。雀开保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。不要切到鱼肚，开屏将泡软的做道粉丝铺在盘子底部 ，撒葱花，漂亮屏鱼葱切葱花，孔剁椒

雀开入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，粉丝倒入1汤勺料酒 。开屏拣去葱姜丝  ，做道

　　3、漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分，孔剁椒生姜 、

　　2、剁椒半碗 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，再倒入小半碗水；

　　4、

　　做法：

　　1 、蒸鱼豉油 。

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条 、蒜2瓣  。摆上鱼头及鱼尾，淋上蒸鱼豉油，炒到汤汁辣味散发 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上，切去头部及尾部 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，

　　调料 ：料酒、葱 、中间段由背部下刀切割，蒜切末。