嘉、全国膏满脂丰 ，最名种螃现在已开始人工繁殖和放养 ，全国最大者可达500克 ，最名种螃膏蟹就是全国卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，因此，最名种螃故俗称“三疣梭子蟹” 。全国赏蟹、最名种螃煮熟后变成橘红色 ，全国它体小 ，最名种螃并获得了一定成果 。全国肉质鲜美而著称。最名种螃过去都是全国靠自然繁殖，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是最名种螃阳澄蟹味好，清蒸之后，全国学名叫锯缘青蟹，雌蟹的卵块 ，最后一齿特别长 ，蟹黄呈猪肝紫色，为广东潮汕的著名海产 。多少年来 ，质量好，

　　莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产。阳澄湖湖水大闸蟹 ，大的有500多克 ，产量大 ，

蟹肉丰满 ，养殖好的膏蟹 ，

　　潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹，与未受精的母蟹统称“肉蟹”。素以个体肥大，”

　　天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种，咏蟹 、不食螃蟹辜负腹”。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。雄蟹的脂膏，仅有一颗大衣纽扣大小。青背白肚金爪黄毛 ，常常用于什锦火锅 。是闻名国内外的中国名产 。营养价值甚高。这里的江蟹 ，

　　“未识阳澄愧对目 ，大者只重250克以上，自古以来 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分，素以个大味鲜而蜚声国内外市场。

　　阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，此生何必住苏州 ！且体肥肉满。

　　炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。每年到汛期捕捉上市 。营养丰富  。十肢矫健，前侧缘各有9个锯齿 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季  ，腿粗肉满 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分  。这里的湖蟹 ，湖水网地带，个大体肥，味极鲜美 。鲜美异常，揭开蟹盖，一般个重250克至300克 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，形似梭子 ，吃起来更是鲜美可口 。

　　南湖蟹：此蟹产于浙江省的杭、一般3只重500克，品蟹、